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MARRONS GLACES

FRUITS CONFITS 

 

Une alchimie technique remplace l'eau du fruit par un sirop de sucre. C'est ce que l'on appelle confirre. De bouillons successifs durant 3 à 4 semaines, une osmose se crée entre la chair du fruit et ce nectar gourmand.  Le fruit est confit!!

 

Les Fruits Confits : Une tradition millénaire.

La ville d’Apt, située au cœur du Luberon et à proximité du Mont Ventoux et d’Avignon, est considérée depuis plus de six siècles comme la « Capitale Mondiale du Fruit Confit »

 

MARRONS GLACES

Les valeurs d’Agrimontana s’encrent sur une authenticité traditionnelle : un process d’épluchage à la vapeur, de cuisson à l’eau de source, un confisage à la vanille naturelle, sans colorants, sans conservateurs, certifié sans anhydride sulfureux. Le Marron glacé Agrimontana est un marron au cœur moelleux qui toutefois conserve intact l’aspect extérieur veiné, typique du fruit, et l’arôme caractéristique de châtaigne et vanille ou encore le Marron glacés nature (sans sucre glace).

 

Les fruits confit du Comptoir des Olives viennent des meilleures confiseries artisanales d'APT et d'Italie !!